Mein Kind isst sehr einseitig. Am liebsten Nudeln und Fleisch. Gemüse, Vollkorn oder Obst hingegen isst er kaum. Wie bringen wir ihn dazu, öfter gesunde Lebensmittel zu essen? Stimmt es, dass Kleinkinder Lebensmittel öfter probieren müssen, bis sie sich an den neuen Geschmack gewöhnt haben?

Im Kindesalter verfügen wir über mehr Geschmacksrezeptoren. Deshalb wird z. B. der bittere Geschmack eines Gemüses stärker wahrgenommen und oft abgelehnt. Auch fällt es einigen Kindern schwer, sich auf ein neues Lebensmittel einzulassen. Tatsächlich kann es zehn bis zwanzig Anläufe brauchen, bis ein neues Nahrungsmittel geschätzt wird. Dies gilt übrigens auch für Erwachsene.

Kinder zwingen, ein gesunde Lebensmittel zu essen, führt selten zum Erfolg und ist deshalb nicht empfehlenswert. Als gute Orientierung gilt der Satz: Eltern bestimmen, wann was auf den Tisch kommt; das Kind bestimmt, wie viel und wovon es essen mag.

Essen Sie selber möglichst vielfältig und probieren Sie auch selber Lebensmittel aus, die Sie noch nicht kennen oder nicht besonders mögen. Lassen Sie Ihr Kind beim Kochen mithelfen; bei der Zubereitung landet manchmal ein Stück rohes Gemüse im Mund. Und bieten Sie die Lebensmittel in unterschiedlichen Formen an. Sie können z. B. Fruchtpüree als Glace einfrieren, die Tomatensauce mit allerlei Gemüse ergänzen oder für den Hörnliauflauf mal die Vollkornversion verwenden.

Seien Sie nicht enttäuscht, wenn das Menü beim Kind nicht gut ankommt. Ab und zu weniger zu essen, schadet ihm nicht, solange es gesund ist. Bei Bedarf kann ein Angebot einer Alter­native geprüft werden, z. B. ein Stück Brot mit einem Frisch­käseaufstrich und ein Apfel anstelle des verschmähten Menüs.